Un week-end à Lausanne dans l’ambiance des fêtes de fin d’année

By Louise

Le gruyère a-t-il des trous ? Sans doute la question la plus clivante de ce séjour en terre vaudoise. Fin novembre.


Alors que les températures chutaient en France, et que je me sauvais de l’autre côté de la frontière, en SUISSE… où les températures faisaient de même, mais avec le beau lac Léman en fond et un air de fête dans la ville.

Le marché de Noël à chaque coin de rue, les installations pour le festival des Lumières made in Lausanne, et même quelques flocons de neige le dimanche… la magie du mois de décembre n’était déjà plus très loin.

On rajoute à ça la délicieuse odeur de fondue, dégustée sous un igloo en bois avec son feu de cheminée à l’entrée, et le tableau était (déjà) parfait.

C’est au pied du lac que l’on a commencé ce séjour. À une dizaine de minutes à pied du centre ville, mais déjà dans une toute autre ambiance.
Paisible.
Apaisante.
Les remous tranquilles du lac.
La montagne en fond.
Et quelques cygnes, tête sous l’eau et fesses en l’air, pour compléter ce paysage de carte postale.

 

Avec notre hôtel, juste-là. Le château d’Ouchy, datant du XIIème siècle, bien que seul le donjon demeure de cette époque.

Donjon dans lequel ma chambre de princesse, avec son lit baldaquin, m’attendait.

 

Bon à savoir quand on choisit son logement : à Lausanne, une carte de transport est délivrée à tous les clients des hôtels pour toute la durée de leur séjour. D’un cinq étoiles comme d’une étoile.

Et le prix des billets de transport n’étant pas négligeable, c’est plutôt un avantage qui peut peser dans la balance !
Château d’Ouchy
Place du Port, 1006 Lausanne
Site internet : chateaudouchy.ch
Trois jours et deux nuits, c’était parfait pour découvrir la ville de Lausanne, avec ses petites rues plein de charme, et son absence de frénésie que l’on retrouve souvent en ville. Même le jour du marché.
  

 

La plus belle vue sur Lausanne se mérite.

Quelques volées de marches à grimper avant d’arriver sur la place, devant la cathédrale, qui surplombe la ville. Et depuis laquelle on a pu assister à un magnifique coucher de soleil.
Pour la petite histoire, la cathédrale est si grande qu’à sa construction, elle coupait la ville en deux.

Tout bonnement.

Alors pour palier à ça, les deux arches latérales de l’entrée de la cathédrale étaient ouvertes de sorte que la route, reliant les deux côtés de la ville, passait dedans !

 

À une dizaines de minutes en train, changement total de paysage.

La montagne et le lac sont toujours là, formant plus que jamais LE paysage Suisse que l’on aime prendre en photo. Mais avec les vignes en plus ; une successions de très beaux VIGNOBLES qui donnent d’excellents vins Suisses que l’on connaît assez peu. Faute d’être suffisamment exportés.
Parce qu’ils en produisent trop peu ou en boivent une belle quantité, c’est la question qu’on s’est posée…
… avant de filer au Petit Versailles, un domaine qui nous a accueilli pour une petite dégustation de vins. Coups de cœur pour leur Grand Cru Calamin ainsi que leur Grand Cru Dézaley-Marsens De la Tour 2012 et 2014…
“Le Petit Versailles” – domaine des frères Dubois
Chemin de Versailles 1, 1096 Cully
Site internet : lfd.ch
… dégustés avec des flûtes au beurre, qui sont un peu la version Suisse et salée du kouign amann : du beurre, de la pâte, du beurre, de la pâte.

 

Le marché de Noël de Lausanne – Le Bô Noël – n’est pas un marché mais des marchés.

Disséminés un peu partout dans la ville, avec plusieurs thématiques : terroir et vigne, artisans locaux, village des enfants…
C’est d’ailleurs au marché du terroir et de la vigne que l’on a mangé le plat local et de saison : la fondue vaudoise.
Totalement différente de la fondue savoyarde ; texture plus crémeuse et peut-être plus douce en goût.
Moitié gruyère (sans trou, très important !), moitié vacherin.
Bô Noël
Du 22 novembre au 31 décembre
Site internet : bo-noel.ch
Après une petite journée de pluie, le lac s’est montré (c)léman, et nous avons pu embarquer pour une croisière avec petit-déjeuner au chaud tandis que nous nous dirigions vers Evian.
Ou plutôt, une croisière déjeuner.
Parce qu’ici, on déjeune le matin, on dîne le midi et on soupe le soir. Toujours bon à savoir, pour éviter la confusion quand on réserve au restaurant !
Croisière petit-déjeuner
35 CHF pour les adultes et 25 CHF pour les 6-16 ans
Site internet : cgn.ch
De nouveau sur la terre ferme, on s’est mis en direction du musée Olympique.
J’avoue, je n’ai jamais vraiment regardé les jeux olympiques.
Le sport, en général, m’ennuie assez, à la télévision.
Et j’ai pourtant eu un véritable coup de cœur pour ce musée.
Qui m’a donné à voir cette compétition, non plus à travers la lorgnette des sponsors publicitaires, mais de l’ambition initiale ; le rassemblement des nations pour un moment de partage.
Et de PAIX.
Parce qu’à la base, dans l’Antiquité, le temps des jeux olympiques signaient une grande trêve entre tous les peuples.
Et moi, je trouve ça beau.
En plus d’avoir une exposition passionnante sur l’histoire des jeux olympiques, la mythologie qui va avec et leur renaissance avec Pierre de Coubertin, le musée est aussi hyper ludique.
Avec des machines qui permettent de tester son adresses, ses réflexes, et de voir combien il est impossible difficile de viser une cible en étant essoufflée (combiné course/tir du pentathlon).
Musée Olympique
Quai d’Ouchy 1, 1006 Lausanne
Entrée : 18 CHF pour les adultes, 12 CHF pour les étudiants et  10 CHF pour les 6-16 ans
Site internet : olympic.org/fr/musee
  
J’aime tellement la fondue que je crois que j’aurais pu en manger (presque) tout le week-end.
Mais il était clairement plus raisonnable de goûter d’autres spécialités, comme le fameux Papet Vaudois. Un plat réconfortant, totalement de saison, à base de saucisse de chou, de pommes de terre et de poireaux.
On l’a dégusté dans la brasserie (un peu) secrète et tellement belle de la Nébuleuse (qui ne sert pas, pour l’heure actuelle, de repas.)
Une belle histoire, que cette brasserie. Créée par trois amis, presque clandestinement dans leur garage, avant de réussir à avoir un vrai espace pour brasser (et même accueillir des clients).

 

Je ne suis pas une véritable amatrice de bière.

Mais derrière La Nébuleuse, il y a de vrais passionnés.
Qui aiment innover et surprendre, en créant une recette délirante par mois (bière goût paella ou pizza, pour les plus folles), tout en recevant le bronze du prix New Style IPA du concours European Beer Stars !
La Nébuleuse
Chemin du Closel 5, 1020 Renens
Site internet : lanebuleuse.ch
Et comme à mon habitude, j’ai quelques adresses sous le coude à vous recommander :
– Le Lacustre, un restaurant presque les pieds dans l’eau, face au lac, où je me suis régalée avec des filets de perche du Léman.
– Le Pointu, un café à l’ambiance décontractée, où le chocolat chaud / chantilly est parfait pour se réchauffer après un tour des marchés de Noël.

– Et Eat Me, restaurant / bar à cocktails qui nous invite à un tour du monde, avec des assiettes de tapas à partager absolument délicieuses, inspirées des cinq continents.

Après ça, il ne restait qu’à rentrer à Lyon, le ventre (bien trop) plein de bonnes choses !

* * *
Un grand merci à We Like Travel et l’office de tourisme de Lausanne pour ce beau séjour.

source