Notre TOP du café à Lausanne

26/06/2017 by La chouquette
Français Café

Le café est pour beaucoup devenu un rituel sacré – voire alambiqué – digne des alchimistes des temps passés ; un mal nécessaire (que ceux qui n’ont pas besoin de leur petit noir le matin pour se réveiller lèvent le doigt) ou encore une coutume sociale consensuelle («on va boire un café ?»).


Alors non Chouquette, on ne te parlera pas ici de la chaîne qui écrit faux ton prénom sur des gobelets remplis de sucre et hors de prix. Ni de la célèbre marque si chère à George (what else) sise aux Portes Saint François.

Lausanne succombe peu à peu et avec délice à cette tendance du café artisanal, torréfié localement et issu la plupart du temps de cultures bio et éthiques. Que tu l’aimes « tout nu », serré, long, au lait ou même chocolaté, voici une sélection des endroits où tu peux te rendre sans hésiter pour savourer ton élixir quotidien.

 

Ton café sur place ou à emporter

Le Sleepy Bear c’est un petit endroit cosy au style industriel. Fournie par the Good Life company dont nous te parlons plus loin, cette échoppe te conseille selon tes goûts et propose des assemblages divers ainsi qu’un café filtre pour ceux qui aiment le café « plus léger ». Le Chaï y est délicieux et l’équipe du Sleepy Bear maîtrise le « latte art » avec brio.

© Céline Ravussin
© Céline Ravussin

Rue du Simplon 3a, 1006 Lausanne

 

Au sein de la Fnac, juste après le rayon BD se cache un endroit fort sympathique et kids friendly. L’amateur (trice) que tu es, va particulièrement aimer leur café du talentueux torréfacteur équitable Suisse « Blake & Blaze« . Du 100% Arabica servi sous toutes les formes traditionnelles, mais aussi en filtre pour une ou deux personnes (5,80.-), en cappuccino simple ou double (4,60/5,20.-), latte macchiatto avec lait de soja, frappé version nature, caramel, spéculoos, Amaretto, crème brûlée ou encore cannelle (5,80.-/6,20.-)… MIAM !

© Cyrielle Douchant
© Cyrielle Douchant

Dans la Fnac : Rue de Genève 6, 1003 Lausanne – 021 213 85 47

 

Comme tu le sais, le Blackbird est connu pour avoir amené la culture britannique du petit-déjeuner à Lausanne. Il le décline ainsi en plats multiples à déguster à presque toute heure de la journée. L’équipe du Blackbird a également une véritable passion pour le café qu’elle torréfie elle-même et prépare des mélanges de son cru que tu peux acheter en grain ou moulu.

@ Céline Ravussin
@ Céline Ravussin

Blackbird Coffee and Breakfast Club : Rue du Cheneau-de-Bourg 1, 1003 Lausanne
Blackbird Downtown Diner : Route de Bel-Air 1, 1003 Lausanne

 

Enfin un bistrot où on te sert ton café dans une Bialetti ! À l’italienne, cela va de soi. L’endroit bénéficie d’une déco très plaisante, moderne et colorée. Quelques petites tables sont à disposition, où il est agréable de lire son journal le matin, en prenant son petit-déjeuner transalpin. À l’heure du lunch, l’ambiance est plus animée et on le comprend : Parmigiana, arancini, soupe maison… L’adresse est prisée pour ses plats à emporter dignes de chez la mamma.

© Lucie Ryser
© Lucie Ryser

Avenue du Tribunal Fédéral 5, 1005 Lausanne – 021 311 16 12

 

Attention, nouveauté ! Voici un petit café de 9 places qui a ouvert ses portes il y a un mois. Isabelle, ses parents et sa soeur, originaires d’Equateur, t’accueillent à bras ouverts dans une ambiance familiale et sans chichis. Ils servent un café de qualité, à consommer sur place ou à emporter. La rue de la Borde commence à devenir intéressante ! 😉 C’est l’endroit idéal pour prendre ton petit déjeuner : cappuccino, ristretto, americano ou encore latte au miel, accompagné d’une viennoiserie ou d’une pâtisserie, il y a tout ce qu’il faut. Un mini coin boutique t’attend également avec du cacao 100% organique ainsi que quelques articles originaux pour les amoureux du thé et du café.

© Lucie Ryser
© Lucie Ryser

Rue de la Borde 15, 1018 Lausanne

 

T’as beau être matinal, t’as mal ? Pour te mettre de bonne humeur, le Mood Café t’accueille dès 7h45 pour un déjeuné copieux. Viennoiseries, Birchermüesli bien de chez nous ou sucré-salé à l’anglaise en mode bacon and eggs. Le tout arrosé d’un excellent café, sur place ou à emporter !

© Justine Desbrières
© Justine Desbrières

 

Rue Beau-Séjour 15, 1003 Lausanne – 021 544 88 75

 

Youpi, la Folie Voltaire rouvre dès le 1er avril ! A nous les après-midis à buller sous les marronniers, en buvant un petit napolitain (café avec un zeste de citron) ou un café torino (ta tasse est nappée de la fameuse barre chocolatée). On ne le répétera jamais assez : cet endroit est un véritable paradis.


Parc Mon Repos, 1005 Lausanne – 079 451 14 46

 

Antenne satellite de Morges, Le Balzac sous-gare est chapeauté par le charmant Norbert. Ici, on fait du café pour faire ressortir le goût de leurs chocolats et c’est pour ça qu’il sont si particuliers ! Au Balzac, tu voyages non seulement par la musique d’ambiance savamment choisie, le décor éclectique relax, le non-wifi (c’est voulu pour que les gens partagent !) et bien sûr, les cafés… Tous, ont une présentation différente et proviennent de La Semeuse. Les restaurants/cafetiers prennent généralement le « mocca » de la marque, mais ici c’est le « Boléro » qui est la meilleure base pour sublimer le chocolat.  Que ça soit en mode gourmand (avec un petit fondant au chocolat), frappé ou seulement spécial, tous te feront valser tes papilles. Honoré, Cuba, Diablo, Sambo… te promettent un moment intense où se marient délicieusement les deux mondes du café et du chocolat. Avec un rapport qualité/prix très sympa (5,50.- le café gourmand), on y fonce pour une pause décontractée !

© Cyrielle Douchant
© Cyrielle Douchant

Boulevard de Grancy 49, 1006 Lausanne – 021 601 16 05

 

On applaudit l’élan de la ville de Lausanne qui permet de réhabiliter certains anciens arrêts de bus ou toilettes publiques. Louis Constantini a justement investi un de ces charmants petits espaces (presque) tout rond avec son Caffè Strada. Situé en face de la sortie du métro côté CHUV, il propose divers types de cafés classiques (espresso, ristretto, caffè, cappuccino), mais aussi des boissons gourmandes comme le marocchino avec poudre de chocolat et le caramello avec du… caramel. Le café, c’est celui de la Semeuse de la Chaud-de-Fond, un 100% Arabica du Brésil. Tu peux également profiter d’une petite restauration sur la petite terrasse installée à même le trottoir.  Tu choisiras parmi une sélection de pâtes et de lasagnes préparées par le café. Il paraît que l’0ffre de midi sera bientôt étoffée. Cela va certainement ravir les nombreux étudiants et employés du CHUV 🙂

© Céline Ravussin
© Céline Ravussin

Chemin du Bugnon 31, 1005 Lausanne – 079 886 42 35

 

Coffee trucks

Tu auras peut-être remarqué ce petit coffee truck avec son look résolument rétro et décoré avec goût. Il se trouve à la Place de la Riponne les mardis et jeudis. Les propriétaires te proposent du café sous toutes ses formes, à partir de grains 100% arabica du Brésil. Tu pourras également te régaler de petits snacks pour accompagner ta boisson.

Le Sydney Coffee c’est une histoire de famille inspirée de Sidney en Australie où la « Coffee Culture » bat son plein. Ce coffee truck aux couleurs azur se promène de marché en marché en Suisse romande. Des tenanciers sympas, un café plein d’arômes et de bonnes petites choses à grignoter en font une bonne raison de t’offrir une pause café.

Café à la source

Ces torréfacteurs sud-africains, installés à Moudon depuis 2015, surfent (littéralement) sur la vague tendance du café. Hipsters, voyageurs et sportifs de l’extrême, il sont les fournisseurs du Café Mood, du Sleepy Bear, de Bagel on the way et du Lacustre. Leur arabica est équitable, et les deux associés trentenaires ont à coeur de garantir la traçabilité de leurs grains. Va jeter un oeil à leur compte Instagram : ça fait rêver. Ils ont aussi un mini coffee truck (trop chou) et un shop online.

Nommé « Au café du Brésil », jusqu’en 2015, ce petit magasin à l’ancienne propose un très large choix de thés, cafés torréfiés sur place, et mélanges d’épices du monde. Tu y trouveras des articles originaux en rapport avec les boissons chaudes, mais aussi quelques petits produits d’épicerie gourmands (les marmelades d’agrumes de Niels Rodin et les chocolats de La Chocolatière, par exemple). Tu as la possibilité d’acheter en vrac, car la propriétaire des lieux privilégie le zéro déchet, ce qui est très louable. Et le détail qui ne gâche rien, c’est la jolie ligne graphique qu’on retrouve sur les sacs en papier compostable. Bravo !

© Saveur PimenThé
© Saveur PimenThé

Rue de la Madeleine 5, 1003 lausanne – 021 323 61 43

 

 

Tu l’auras donc constaté : les spécialités de café arrivent en force à Lausanne. Mais ce qui est bien, c’est que si tu n’aimes pas ça, il y a aussi plein d’endroits qui proposent d’excellents thés dans notre chère capitale vaudoise. 😉

Alors Chouquette, on va le boire, ce café ?

FrançaisCaféFood

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